07.22
¡Bienvenid@ seas a esta nueva etapa! Hemos hecho muchos cambios últimamente en tu Club y éste ha sido el más grande.
Creamos el Club Chidos con el objetivo de cambiar la forma en que se consume vino en México. Esto quiere decir que constantemente tratamos de quitar tabúes que existen como “los blancos son para mujeres” o “el vino tinto tiene que ser amaderado para ser bueno”. Además, el objetivo del Club siempre ha sido impulsarlos e impulsarnos a probar diferentes estilos, de diferentes países (ahora sí que de todos colores y sabores).
Por fin podremos expandir aún más nuestro amor por el conocimiento a través de esta plataforma. Podemos platicarte aún más a fondo de los vinos que vas a probar, tips para tus recetas y un blog exclusivo donde podrás ser aún más expert@.
¡Disfruta tus vinos del mes y gracias por ser parte de la comunidad más Chida!
Creamos el Club Chidos con el objetivo de cambiar la forma en que se consume vino en México. Esto quiere decir que constantemente tratamos de quitar tabúes que existen como “los blancos son para mujeres” o “el vino tinto tiene que ser amaderado para ser bueno”. Además, el objetivo del Club siempre ha sido impulsarlos e impulsarnos a probar diferentes estilos, de diferentes países (ahora sí que de todos colores y sabores).
Por fin podremos expandir aún más nuestro amor por el conocimiento a través de esta plataforma. Podemos platicarte aún más a fondo de los vinos que vas a probar, tips para tus recetas y un blog exclusivo donde podrás ser aún más expert@.
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Seguro sabes el significado de la palabra “chaval”, es chavo, niño, jóven, morro; bueno, ya sabes. Y así como su título, este vino te hace sentir la juventud y la calidez en tu boca. La bodega va muy de acuerdo a lo que nos gusta y nos apasiona en Vinos Chidos porque respeta el medio ambiente y trata de reflejar la tierra que lo vió nacer siendo un vino ecológico, orgánico y vegano, así que si tienes algún amigo con una alimentación muy específica, ¡comparte sin pensarlo dos veces!. - Ana
Lo recomendamos tomar con:
- Costillas bbq.
- Amigos mientras ves una película.
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Dicen que si tomaras un nuevo estilo de vino italiano por semana, ¡te llevaría 20 años terminar! Simplemente existen 377 uvas autóctonas sin contar los sub-varietales que agregan muchas más a la lista de vinos por probar. Así que si te preguntas, ¿por qué me mandan tanto vino italiano en mi Club? (y es verdad), es porque cada uno es único en su estilo y aún hay mucha tela de dónde cortar.
En este caso vas a encontrar un vino italiano que a pesar de que se encuentra en una región en donde la tradición manda, la bodega que lo vinifica siempre está investigando e innovando para salir de lo convencional. Vas a encontrar notas especiadas (¡mis favoritas!) y en general un vino con bastante personalidad. - Ana
Lo recomendamos tomar con:
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- Tacos árabes.
- Una cena casual con amigos.
- El disco “Tako Tsubo” de L´Imperatrice.
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Pad thai
Ingredientes:
- 3 limones verdes.
- 40 gr de salsa de pescado.
- 80 gr de aceite de ajonjoli.
- 1 pza de diente de ajo, finamente picado.
- 1 pza de chile serrano.
- 50 gr de piloncillo.
- 50 gr de salsa de pulpa de tamarindo.
- 300 gr de tallarines de arroz para pad thai (supermercado Mikasa).
- 80 gr de cacahuate sin cáscara, picado.
- 150 gr de germinado de soya fresco.
- 300 gr de cebollitas cambray.
- 30 gr de salsa de soya.
- Hojas de cilantro fresco.
- Hojas de albahaca fresca.
- Agua de ser necesario (en caso de faltar humedad).
PROCEDIMIENTO:
- Pica finamente el ajo y el chile serrano.
- Pica la cebolla cambray y aparta los tallos verdes.
- Lava el germinado y las hojas frescas.
- Exprime el limón y reserva.
- Agrega los tallarines en un bowl con agua tibia y deja remojar por 5 minutos. Cuela y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
- En un wok, pon aceite de ajonjolí y fríe las cebollitas cambray, ajo y chile serrano.
- Incorpora los tallarines, salsa de tamarindo, soya y un poco de agua.
- Por último, agrega el germinado de soya y el cebollín (la parte verde/tallos de la cebolla cambray), limón, cilantro y cacahuates.
- Sirve.
